ASSOLUTI: Olio allo zafferano ursini

Oli Assoluti

Una nuova generazione di oli assolutamente innovativa, ideata e progettata nei laboratori della Niko Romito Formazione di Castel di Sangro (AQ), centro di formazione dello chef Niko Romito con il quale Ursini ha avviato un rapporto di collaborazione. Gli oli assoluti rappresentano una novità assoluta, una produzione esclusiva realizzata con moderne tecniche di cucina frutto delle conoscenze di un grande cuoco. La capacità di estrarre, a temperature lievi e controllate, i sentori principali dagli aromi e dalle spezie per trasferirli negli oli assoluti, senza modificarne le caratteristiche, ci consegnano una nuova generazione di oli in grado di esaltare le vostre preparazioni in cucina. Ursini ha aggiunto la sua profonda conoscenza del mondo degli extravergini, selezionando singole cultivar che, di volta in volta, potessero esprimere le migliori caratteristiche negli abbinamenti con le diverse tipologie di aromi o spezie.

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