Custode della Tradizione

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Il legame con quest’Associazione di Cuochi è molto forte.
Villa Santa Maria è la patria dei Cuochi, lo sanno tutti, da questo piccolo paese di circa 3.000 abitanti ben più della metà  sono impegnati professionalmente nella ristorazione e nell’alberghiero.

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La carta d’identità

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Carta d’identità : una traccia per la sicurezza dei sott’oli.

Abbiamo precorso i tempi noi alla Ursini questo sistema lo abbiamo anticipato due anni prima che si prevedeva l’applicazione obbligatoria della norma relativa alla tracciabilità  e sicurezza alimentare, ovvero l’art.

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