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CRU “TAGLIAFERRI” 250ml

Olio extravergine di oliva Cru Tagliaferri Ursini

CRU “TAGLIAFERRI” 250ml

€ 12,83

GUSTO FRUTTATO-MEDIO

Esaurito

COD: OCT02 Categorie: ,
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Descrizione

Il CRU TAGLIAFERRI racconta di una famiglia, la famiglia Di Carlo, che possiede un piccolo oliveto di circa 1,5 ettari dove da secoli prosperano 400 alberi di olivo di varietà mista tra Gentile e Leccino.
L’oliveto si trova in Contrada Tagliaferri di Fossacesia ed è il migliore di tutto il comune data la sua esposizione a sud nel punto più alto e per il suo terreno ciottoloso. Inoltre, le olive prodotte da questa famiglia sono davvero raccolte a mano una ad una da moglie e marito. Sono gli unici rimasti nel paese che raccolgono con le mani permettendo l’assoluta perfezione delle olive che ci arrivano poco per volta.
Ecco perché gli abbiamo dedicato una produzione specifica.
Grazie Tonino Di Carlo!!!

Varietà: Gentile di Chieti, Leccino

Note Oliveto: corrispondenti ad un’area di circa 1,5 ha sito in Via Tagliaferri a Fossacesia (Ch), zona particolarmente vocata. La proprietà è della famiglia Di Carlo che rifornisce in esclusiva alla Ursini tutta la produzione di questo CRU.

Resa: per 100 Kg di olive mediamente 12/13 lt di Olio Extra Vergine di oliva.

Periodo di raccolta: Seconda settimana di novembre

Raccolta ed Estrazione: Raccolta a mano con l’ausilio di piccoli scuotitori, le olive sono poste in cassette forate da 20 Kg ed inviate in frantoio entro 4 ore. Sono immediatamente lavorate al nostro frantoio composto da frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna in assenza di ossigeno e estratto a freddo. (23°).

Quantità Prodotta: circa 4100 bottiglie da 250ml.

Conservazione: avviene in cisterna di acciaio di piccole dimensioni. Dopo 2 travasi e senza filtrazione viene imbottigliato a Febbraio.

Questo post è disponibile anche in: Inglese

Informazioni aggiuntive

Appareance

Smell

Taste

Volume

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