Olio dal sentore di vegetale intenso e richiami alla buccia di mela.

Armonico,fresco, amabile con un finale di spezie come basilico e rosmarino.

Molto adatto a tutto pasto,ottimo per iniziare con il pane caldo o tiepido, così come per arricchire i primi piatti. Molto bene su carni delicate, insalatone miste e carni crude. Bene con i formaggi un po’ più stagionati e salumi delicati.

Blend di 4 varietà di olio.

Varietà olive:

Dipende dalla stagione, normalmente sono: Gentile di Chieti, Leccino, Dritta, Cucco.

Periodo di raccolta:

A seconda della stagione, Cucco e Leccino 15 - 30 Ottobre, Gentile e Dritta entro fine Novembre.

Raccolta ed Estrazione:

Sono immediatamente lavorate al nostro frantoio composto da frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna in assenza di ossigeno e estratto a freddo (23°).

Quantità Prodotta:

varia annualmente, ma si attesta su una media crescente di 22.000 bottiglie annue da 500 ml.

Conservazione:

avviene in cisterna di acciaio di piccole dimensioni. Dopo 2 travasi e senza filtrazione viene imbottigliato inizio Gennaio.

Utilizzo:

a crudo.

Disponibile anche nella versione MAGNUM da 3 litri compresa di cassetta di legno personalizzata, ottima idea regalo.