Olio extravergine d'oliva

Varietà di olive :

Gentile di Chieti, Cucco, Leccino, Olivastra, Crognalegno e Dritta. Le proporzioni variano da anno ad anno in funzione delle varie raccolte.

Note Oliveti:

Corrispondenti ad una ottantina di olivicoltori diversi distribuiti tra Fossacesia, Rocca San Giovanni e Mozzagrogna, con una prevalenza massiccia di terreni che circondano l’Abbazia di San Giovanni in Venere.

Raccolta ed Estrazione:

Sono immediatamente lavorate al nostro frantoio composto da frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna in assenza di ossigeno e estratto a freddo. (23°).

Conservazione:

Avviene in cisterna di acciaio da 30 ql cadauna e viene decantato ogni volta che deve essere confezionato.

Come utilizzarlo:

Da poter usare a crudo su piatti delicati quali pesce, carni bianche e insalate varie. Il suo gusto delicato non prevarica mai glia altri sapori e la sua rotondità di gusto si accompagna bene ai sapori più diversi.

Formato:

5 lt in latta

Olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici