- Descrizione
Descrizione
Olio extravergine d'oliva
Varietà di olive :
Gentile di Chieti, Cucco, Leccino, Olivastra, Crognalegno e Dritta. Le proporzioni variano da anno ad anno in funzione delle varie raccolte.
Note Oliveti:
Corrispondenti ad una ottantina di olivicoltori diversi distribuiti tra Fossacesia, Rocca San Giovanni e Mozzagrogna, con una prevalenza massiccia di terreni che circondano l’Abbazia di San Giovanni in Venere.
Raccolta ed Estrazione:
Sono immediatamente lavorate al nostro frantoio composto da frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna in assenza di ossigeno e estratto a freddo. (23°).
Conservazione:
Avviene in cisterna di acciaio da 30 ql cadauna e viene decantato ogni volta che deve essere confezionato.
Come utilizzarlo:
Da poter usare a crudo su piatti delicati quali pesce, carni bianche e insalate varie. Il suo gusto delicato non prevarica mai glia altri sapori e la sua rotondità di gusto si accompagna bene ai sapori più diversi.
Formato:
5 lt in latta
Olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici
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