- Descrizione
Descrizione
Olio dal sentore netto di oliva verde, corposo al palato, molto persistente e
lungo con un finale leggermente amarognolo. Olio da consumare quasi solo a crudo, adatto per condire piatti robusti, sughi saporiti ( bianchi e rossi), minestre di frumento e di legumi. Molto bene con carni alla griglia e con verdure cotte. Si adatta bene su formaggi stagionati e salumi tipici accompagnati da fette di pane caldo o abbrustolito.
Olio extravergine d'oliva Blend di 2 varietà di olio.
Varietà olive:
Gentile di Chieti, Peranzana.
Periodo di raccolta:
per il Gentile la 1° settimana di Novembre, per gli altri la 2° settimana di Novembre.
Conservazione:
avviene in cisterna di acciaio di piccole dimensioni. Dopo 2 travasi e senza filtrazione viene imbottigliato inizio Gennaio.
Utilizzo:
a crudo.
Olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici
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