- Descrizione
Descrizione
Olio dal sentore di vegetale intenso e richiami alla buccia di mela.
Armonico, fresco, amabile con un finale di spezie come basilico e rosmarino.
Molto adatto a tutto, pasto ottimo per iniziare con il pane caldo o tiepido, così come per arricchire i primi piatti. Molto bene su carni delicate, insalatone miste e carni crude. Bene con i formaggi un po’ più stagionati e salumi delicati.
Blend di 4 varietà di olio.
Varietà olive:
Dipende dalla stagione, normalmente sono: Gentile di Chieti, Leccino, Crognalegno, Cucco.
Periodo di raccolta:
A seconda della stagione, Cucco e Leccino 15 - 30 Ottobre, Gentile e Dritta entro fine Novembre.
Raccolta ed Estrazione:
Sono immediatamente lavorate al nostro frantoio composto da frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna in assenza di ossigeno e estratto a freddo (23°).
Conservazione:
Avviene in cisterna di acciaio di piccole dimensioni. Dopo 2 travasi e senza filtrazione viene imbottigliato inizio Gennaio.
Utilizzo:
a crudo.
Olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici
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