SUGO LA "FRANTOIANA”

Ursini

SUGO LA "FRANTOIANA”

Prezzo di listino €5,10
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Descrizione

La Frantoiana (o Trappetara) era un primo piatto in uso durante la raccolta delle olive, all’interno dei frantoi per sfamare i lavoratori all’opera. Gli ingredienti principali sono le olive snocciolate nostrane e l’olio extra vergine d'oliva, poi si inseriscono l’aglio rosso in camicia, le melanzane violacee e il radicchio rosso nostrano. Noi l’abbiamo impreziosito con peperone secco dolce, piccoli capperi e pesce azzurro.

Ideale con: pennette, paccheri.

Tempo di cottura: 2/3 min.

Valori Nutrizionali

VALORI MEDI SU 100G
Valore energetico: 2253kJ - 545kcal
Grassi: 48g
di cui acidi grassi saturi: 2,6g
Carboidrati: 25g
di cui zuccheri: 1,4g
Proteine: 2,3g
Sale: 1,6g

Recensioni