Baci di dama di funghi

Baci di dama di funghi
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La Food Blogger Alessandra prepara I baci di dama di funghi: una scherzosa imitazione dei famosi baci di dama dolci a base di nocciole.
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 30 minuti
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Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 30 minuti
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Le Istruzioni
  1. Spuntare i gambi dei funghi per eliminare terra e radichette e pulirli con un panno umido. Staccare i gambi dalle cappelle facendo attenzione a non romperle. Tritare i gambi dei funghi a coltello e metterli in una ciotola insieme alla salsiccia spellata e sbriciolata. Regolare di sale e amalgamare molto bene per avere un composto omogeneo. Prendere le cappelle dei funghi e mettere un po' di sale e olio all'interno di ognuna. Poi creare 8 polpettine con il composto di salsiccia e gambi di fungo e unire le cappelle a due a due mettendo in mezzo una polpettina e premendo leggermente per far attaccare ogni cosa. Spennellare ogni coppia di cappelle con l'olio e poi passarle nel pan grattato stando attenti a ricoprirle molto bene. Con questi baci di dama di funghi si possono preparare 4 spiedini infilzando due baci in ogni spiedino di bambù. Appoggiare gli spiedini in una teglia ricoperta di carta forno, irrorarli con un giro di olio e cuocerli in forno ventilato caldo a 200° per circa 15 minuti. Servire gli spiedini caldissimi.
Recipe Notes

Questa ricetta è stata realizzata dalla foodblogger Alessandra Barbone (http://www.isognatoridicucinaenuvole.it/)

Ricetta completa su https://goo.gl/7NiY3g

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