Farfalle rigate con pesto saporito alla verza

ricetta ursini grandi oli grandi specialità
Farfalle rigate con pesto saporito alla verza
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La foodblogger Sabina ha realizzato una ricetta deliziosa e originale, ideale per chi ama provare sapori nuovi e alternativi.
Porzioni Tempo di preparazione
2 persone 20 minuti
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La foodblogger Sabina ha realizzato una ricetta deliziosa e originale, ideale per chi ama provare sapori nuovi e alternativi.
Porzioni Tempo di preparazione
2 persone 20 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2 persone 20 minuti
Gli Ingredienti
Porzioni: persone
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Le Istruzioni
  1. Per prima cosa pulire la verza e lavarla bene. Lessare le foglie un paio di minuti in acqua bollente. Scolare e tagliarla a striscioline. Mettere nel mixer la verza, tre quarti di pinoli e mandorle, le foglioline di basilico, il parmigiano e iniziare a frullare unendo l' olio e un paio di cucchiai di acqua di cottura della verza. Deve uscire una crema abbastanza densa. Regolare di sale. Fare rosolare le fettine di speck fino a quando diventano croccanti e tenere da parte. Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e trasferirla in una ciotola. Unire quindi il pesto di verza, amalgamare bene e diluire se occorre con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Impiattare decorando con le fettine di speck croccante, i pinoli e le mandorle rimaste ed un bel giro di olio al peperoncino piccante. Guarnire con foglioline di basilico. Buon appetito!
Recipe Notes

Questa ricetta è stata realizzata dalla foodblogger Sabina Sirianni (cattivipensierirecensioni.blogspot.it)

Ricetta completa su https://goo.gl/VkSAm3

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