Mazzancolle al coccio

mazzancolle al coccio Ursini
Mazzancolle al coccio
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Una ricetta prelibata, ricca di gusto e semplice da preparare. Un piatto unico da preparare in occasione di una cena romantica o di un pranzetto tra amici.
Porzioni Tempo di preparazione
2 persone 1 ora
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Mazzancolle al coccio
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Una ricetta prelibata, ricca di gusto e semplice da preparare. Un piatto unico da preparare in occasione di una cena romantica o di un pranzetto tra amici.
Porzioni Tempo di preparazione
2 persone 1 ora
Porzioni Tempo di preparazione
2 persone 1 ora
Gli Ingredienti
Porzioni: persone
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Le Istruzioni
  1. Versare l’Olio Gentile di Chieti Ursini in un tegame di coccio resistente al fuoco, scaldare bene ed unire i gamberoni, che precedentemente saranno stati nettati eliminando la parte inferiore del guscio ma lasciando loro la testa condita ed infarinata. Friggere i gamberoni, rivoltandoli spesso, fino a far prendere loro un bel colore arancio. Aggiungere nel tegame il Cognac e il vino, salate leggermente, aromatizzare con del pepe bianco macinato al momento, alzare la fiamma e far ridurre il liquido quasi completamente; quindi spruzzare i gamberoni con il succo di limone e far insaporire ancora per qualche minuto.
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