Pasta di farro con zucchine e datterini gialli grigliati, tonno e pomodorino rosso semisecco

ricetta Ursini
Pasta di farro con zucchine e datterini gialli grigliati, tonno e pomodorino rosso semisecco
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Basta così poco per portare a tavola un piatto nutriente, fresco e bello da vedersi. Questa pasta si prepara con largo anticipo, dal momento che si mangia rigorosamente fredda. Si può utilizzare la pasta di farro oppure optare per qualsiasi altro tipo di pasta, ma possibilmente che sia un grosso formato, per dare un tocco gourmet al piatto.
Porzioni Tempo di preparazione
2 persone 30 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2 persone 30 minuti
ricetta Ursini
Pasta di farro con zucchine e datterini gialli grigliati, tonno e pomodorino rosso semisecco
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Basta così poco per portare a tavola un piatto nutriente, fresco e bello da vedersi. Questa pasta si prepara con largo anticipo, dal momento che si mangia rigorosamente fredda. Si può utilizzare la pasta di farro oppure optare per qualsiasi altro tipo di pasta, ma possibilmente che sia un grosso formato, per dare un tocco gourmet al piatto.
Porzioni Tempo di preparazione
2 persone 30 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2 persone 30 minuti
Gli Ingredienti
Porzioni: persone
Units:
Le Istruzioni
  1. Per prima cosa preparare l' olio aromatizzato almeno un paio di ore prima. In una ciotolina mettere tre cucchiai di olio, il succo del mezzo limone, sale e pepe e i rametti di origano fresco. Lasciare insaporire. Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a rondelle non troppo sottili. Lavare i datterini e tagliarli a metà. Scaldare una griglia, ungerla di olio e grigliare le zucchine e i datterini alcuni minuti per parte. Spegnere e tenere da parte. Mettere a bollire l' acqua, salarla e cuocere la pasta. Scolarla al dente, metterla in una terrina e condire con l' emulsione di olio e limone, eliminando l' origano. Unire ora il tonno sgocciolato e sbriciolato, le zucchine e i datterini grigliati, aggiungere quindi pomodorini rossi semisecchi a piacere. Impiattare e decorate con scagliette di parmigiano e foglioline di origano.
Recipe Notes

Questa ricetta è stata realizzata dalla foodblogger Sabina Sirianni (cattivipensierirecensioni.blogspot.it)

Ricetta completa su https://goo.gl/ZKvZE5

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