Patate al cartoccio con scamorza e Pestato di funghi porcini

Ricetta Ursini: patate al cartoccio
Patate al cartoccio con scamorza e Pestato di funghi porcini
Voti: 1
Valutazione: 5
You:
Rate this recipe!
Print Recipe
Le patate ripiene con scamorza e Pestato di funghi porcini più che un contorno, è un secondo piatto vero e proprio. Sostanziose e saporite, alle patate occorrono solo pochi minuti di forno per far sciogliere il formaggio.
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 1 ora
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 1 ora
Ricetta Ursini: patate al cartoccio
Patate al cartoccio con scamorza e Pestato di funghi porcini
Voti: 1
Valutazione: 5
You:
Rate this recipe!
Print Recipe
Le patate ripiene con scamorza e Pestato di funghi porcini più che un contorno, è un secondo piatto vero e proprio. Sostanziose e saporite, alle patate occorrono solo pochi minuti di forno per far sciogliere il formaggio.
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 1 ora
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 1 ora
Gli Ingredienti
Porzioni: persone
Units:
Le Istruzioni
  1. Mettere sul fuoco una pentola piena d'acqua. Lavare bene le patate e, raggiunto il bollore, lessarle intere nell'acqua per 20 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino e, quando le patate saranno morbide all'interno, scolarle e lasciarle intiepidire. Far rosolare la pancetta in una padellina, senza aggiungere olio. Tagliare a striscioline sottili il formaggio, con l'aiuto di una grattugia. Accendere il forno a 200 gradi. Eliminare la calotta superiore delle patate e scavare all'interno. Fare un primo strato interno con 2/3 di formaggio. Aggiungere il Pestato di funghi porcini e ricoprire con il formaggio restante. Infine mettere in una pirofila e infornare per 15 minuti. Quando il formaggio sarà diventato filante, togliere dal forno e servire le patate in tavola.
Condividi questa Ricetta