Spiedini di pollo con Pestato di peperoni freschi

ricetta ursini
Spiedini di pollo con Pestato di peperoni freschi
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Il Pestato di peperoni freschi Ursini, in quest’occasione, diventerà una salsa cremosa che, inutile dirlo, regalerà agli spiedini un sapore e una consistenza particolari che affascinerà inevitabilmente le papille gustative di chi avrà il piacere di gustarli.
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 3,5 ore
Tempo di cottura
30 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 3,5 ore
Tempo di cottura
30 minuti
ricetta ursini
Spiedini di pollo con Pestato di peperoni freschi
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Il Pestato di peperoni freschi Ursini, in quest’occasione, diventerà una salsa cremosa che, inutile dirlo, regalerà agli spiedini un sapore e una consistenza particolari che affascinerà inevitabilmente le papille gustative di chi avrà il piacere di gustarli.
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 3,5 ore
Tempo di cottura
30 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 3,5 ore
Tempo di cottura
30 minuti
Gli Ingredienti
Porzioni: persone
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Le Istruzioni
  1. Prima di tutto occupatevi di far marinare il pollo, sistemandolo in un sacchetto la conservazione degli alimenti con il vino bianco e le foglie di alloro. Fate uscire quanta più aria possibile e chiudete bene il sacchetto. Lasciate marinare il pollo in frigorifero per almeno 3 ore, anche se l’ideale sarebbero 8. Trascorso il tempo della marinatura, togliete il pollo dal vino e tamponatelo delicatamente con della carta assorbente. Tagliate il petto di pollo a cubi dal lato di circa 3 cm. Distribuite i tocchetti di pollo su stecchi di legno per spiedini. In una padella larga fate rosolare lo spicchio di aglio nell’olio extra vergine di oliva. Fate attenzione a non bruciare l’aglio, o l’olio prenderà un sapore sgradevole tendente all’amaro. Quando l’olio profumerà delicatamente di aglio, adagiate nella padella gli spiedini e il rametto di rosmarino fresco. Fate cuocere a fiamma vivace, facendo in modo che gli spiedini acquistino una bella doratura su ogni lato. Tenete presente che il pollo deve necessariamente cuocere fino al cuore, in modo da abbattere l’elevata carica batterica che questa carne contiene naturalmente. Mentre il pollo cuoce e si dora, scaldate leggermente il pestato di peperoni freschi, passandolo in padella per un paio di minuti. Una volta pronto il pollo servitelo ai vostri ospiti, accompagnandolo con il pestato di peperoni. La salsa dal sapore spiccato e dalla consistenza cremosa si sposerà a meraviglia con la carne compatta e saporita degli spiedini. Ultimate il piatto profumandolo ulteriormente con una manciata di foglie di menta fresca tagliate a coltello o spezzate grossolanamente con le mani.
Recipe Notes

Questa ricetta è stata realizzata dalle foodbloggers Francesca e Giovanna del blog (www.creazionifusionorconfusion.it)

Ricetta completa su https://goo.gl/ckKP1X

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