Tagliatelle alla boscaiola

tagliatelle alla boscaiola
Tagliatelle alla boscaiola
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Ecco a voi le tagliatelle con farine di castagne con sugo ai funghi porcini, con un retrogusto leggermente piccante.
Porzioni Tempo di preparazione
2 persone 40 minuti
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Ecco a voi le tagliatelle con farine di castagne con sugo ai funghi porcini, con un retrogusto leggermente piccante.
Porzioni Tempo di preparazione
2 persone 40 minuti
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2 persone 40 minuti
Gli Ingredienti
Porzioni: persone
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Le Istruzioni
  1. Per preparare le tagliatelle occorre impastare la farina di castagne e la farina di semola con le uova. Se necessario aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua. Impastate fin quando il composto non risulta compatto. Con l’aiuto di una chitarra preparate le tagliatelle e lasciarle asciugare su una base di legno. Per il sugo occorre far soffriggere la pancetta tagliata a dadini con un po’ di cipolla e olio extra vergine, aggiungendo anche un pizzico di peperoncino, successivamente aggiungere il sugo ai funghi porcini Ursini. A cottura quasi ultimata le castagne leggermente sbriciolate. Completare la cottura aggiungendo la Spaccatella Classica Ursini e servire il piatto in tavola.
Recipe Notes

Ringraziamo il blog Farina, Lievito e Fantasia per averci dato lo spunto per creare questa ricetta!

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